Кальций - это очень важный макроэлемент в организме человека. Из фосфатов кальция состоят наши кости и зубы. Кальций принимает важное участие в процессе свертывания крови, а также обеспечивает осмотическое давление крови. Ионы кальция участвую во многих обменных процессах в нашем организме. Дети очень нуждаются в достаточном количестве кальция, ведь это строительный материал для их костей и зубов. Суточная норма потребления кальция для детей - 600-900 мг, для взрослых людей - 1000-1200 мг. Беременные и кормящие женщины должны потреблять до 2000 мг кальция в день. Недостаток кальция вызывает судороги, боли в суставах, повышенную сонливость, запоры и остеопороз. Кроме того, злоупотребление алкоголем, шоколадом, кофе приводит к дефициту кальция в организме. Между тем, избыточное потребление кальция (особенно в виде таблеток) очень вредно для здоровья, возникает гиперкальцемия. У человека увеличивается свертываемость крови и уменьшается усвоение цинка. Считается, что основной источник кальция для человека это молоко, творог, другие молочные продукты и мясо. Откуда же берут кальций вегетарианцы и сыроеды? Давайте посмотрим содержание кальция в различных продуктах: Мак 1460 мг/100 г Кунжут 670 — 975 мг/100 г Крапива 713 мг/100 г Подорожник большой 412 мг/100 г Семена подсолнечника 367 мг/100 г Шиповник 257 мг/100 г Миндаль 252 — 273 мг/100 г Петрушка 245 мг/100 г Лесной орех 226 мг/100 г Амарант, семя 214 мг/100 г Кресс-салат 214 мг/100 г Фасоль красная 71 мг/100 г В то время как: в коровьем молоке его содержание всего 120 мг/100 г а в твороге 80 мг/100 г. Таким образом, небольшой салат из крапивы, кресс-салата, петрушки и миндаля дает вашему организму суточную норму кальция. Посмотрите кулинарные рецепты с фото из этих продуктов и составьте подходящее меню для себя. В зимнее время очень полезны блюда из бобовых. Будьте здоровы!

Теги других блогов: здоровье питание кальций